Jefe/a de cocina

Descripción de la oferta

JEFE/A DE TURNO Ubicación: Chía (Cundinamarca) Salario: $1.788.000 + $200.000 auxilio de movilización + prestaciones de ley Tipo de contrato: Obra o labor DESCRIPCIÓN DEL CARGO Importante empresa del sector de alimentos requiere Jefe de Cocina para dirigir, controlar y ejecutar la producción de alimentos (calientes y fríos) deliciosos y seguros, con el gramaje adecuado y en las cantidades de producción esperadas, siguiendo el menú programado, los requisitos acordados con el cliente y los internos de la compañía. PERFIL QUE BUSCAMOS Buscamos una persona: Con experiencia en manejo de personal y producción de alimentos Responsable, organizada y con liderazgo Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones Orientada al cumplimiento de estándares de calidad y BPM Con habilidades para la organización de turnos y control de inventarios REQUISITOS MÍNIMOS Educación: Técnico o estudiante de carreras tecnológicas o profesionales afines al sector alimentos (Gastronomía, Nutrición, Hotelería, Administración o Ingenierías) Experiencia: Mínimo 6 meses como responsable de cocinas o en cargos similares Experiencia en manejo de normatividad BPM, gastronomía y producción de alimentos Conocimientos deseables: Manejo de herramientas ofimáticas (Excel básico/intermedio) Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Manejo de inventarios y control de costos Técnicas gastronómicas y control de calidad Residencia: Preferiblemente en Chía o municipios cercanos (Cajicá, Sopó, Tabio, Tenjo, Zipaquirá) HORARIO Horarios rotativos de domingo a domingo con día de descanso Dos turnos disponibles: mañana y tarde FUNCIONES PRINCIPALES Solicitar y recibir materia prima e insumos para garantizar la producción Organizar y supervisar al equipo de cocina en el cumplimiento del menú (gramajes, preparaciones, tiempos) Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, BPM y SST en todos los procesos Realizar preparaciones según recetas estándar y controlar mermas Monitorear la producción y la línea de servicio (temperatura, surtido, emplatado) Clasificar residuos según políticas ambientales Programar turnos del personal y capacitar al equipo Garantizar el aseo y cuidado de áreas, equipos y utensilios Proponer mejoras al menú y procesos Entregar informes de gestión cuando se requiera OFRECEMOS Salario: $1.750.905 Auxilio de movilización: $178.000 Prestaciones de ley Contrato por obra o labor Estabilidad laboral Buen ambiente de trabajo

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: culinario, culinary, cook, cocina

Hace 16 horas (actualizada)

Acerca de ALIADOS LABORALES S.A.S

Empresa temporal especialista en la administración del talento humano, apuntamos a satisfacer integralmente las necesidades de nuestros clientes y trabajadores en el campo de la gestión administrativa de la organización de manera eficaz y oportuna

Salarios